Alpha Cyclodextrin Bột Vitamin nguyên chất CAS 10016-20-3 Công thức C36H60O30

Alpha-cyclodextrin CAS: 10016-20-3 Tác dụng hạ đường huyết alpha cyclodextrin giúp giảm chỉ số đường huyết thực phẩm (GI)

Alpha-cyclodextrin Số CAS: 10016-20-3 Công thức: C36H60O30

Alpha-cyclodextrin là một dextrin được kết nối với cấu trúc vòng bởi một đơn vị glucose 6, và nó là sản phẩm của glucosyltransferase tác động lên xi-rô tinh bột.Vì kích thước khoang bên trong của alpha - cyclodextrin nhỏ hơn của beta-cyclodextrin, nên nó phù hợp hơn với việc bao gồm trọng lượng phân tử nhỏ.Độ hòa tan trong nước của alpha cyclodextrin ở 25 ° C là 14,5 g / 100 ml, do đó yêu cầu độ hòa tan dextrin cricoid cao hơn.

Số CAS: 10016-20-3

Công thức phân tử: C36H60O30.

Khối lượng phân tử: 972,84.

Tính chất: dạng bột màu trắng, không mùi, vị hơi ngọt.

Hàm lượng (đường tổng số): lớn hơn hoặc bằng 98,0%.

Độ ẩm: 11,0% trở xuống

Tro: 0,1% hoặc ít hơn

Vòng quay cụ thể: +147 ~ + 152.

Giá trị PH: 5,0 ~ 8,0
Độ trong và màu sắc của dung dịch: dung dịch làm rõ không màu.

Đường khử: nhỏ hơn hoặc bằng 0,2%.

Clorua: nhỏ hơn hoặc bằng 0,018%.

Kim loại nặng: nhỏ hơn 0,0002%.

Asen: 0,0001% trở xuống

Số lượng vi khuẩn bình thường: ít hơn 100 con / g.

Nấm mốc và nấm men: không quá 20 chiếc / g.

E. coli: âm tính.

Ứng dụng sản phẩm

Tác dụng hạ đường huyết alpha cyclodextrin giúp giảm chỉ số đường huyết của thực phẩm (GI), không chỉ có thể mang lại lợi ích cho bệnh nhân tiểu đường: vì những thực phẩm này được tiêu hóa chậm hơn, và duy trì lượng đường trong máu thấp có thể ổn định và có thể được kiểm soát bằng chế độ ăn giảm bệnh tim mạch, tỷ lệ thừa cân và đái tháo đường.

Nó cũng có thể được sử dụng như một chất xơ hòa tan trong nước để sản xuất thực phẩm, chẳng hạn như các sản phẩm từ sữa, bánh nướng, thanh granola, ngũ cốc ăn sáng, v.v. Nó cũng có thể được sử dụng để kiểm soát cân nặng vì nó có thể có tác động tích cực đến mức lipid .

Cyclodextrin có độ nhớt rất thấp và độ ổn định cao, ngay cả trong điều kiện nhiệt độ cao và PH thấp.Không phụ thuộc vào giá trị PH, ngay cả đối với các hệ thống thực phẩm phức tạp, không có phản ứng hóa nâu hoặc biến màu.Dung dịch trong, trong suốt, không vị nên có thể dùng trong sản xuất nước giải khát.
.

Do đó, nó là một chất xơ hòa tan trong nước lý tưởng cho đồ uống, các sản phẩm từ sữa, bánh nướng, thanh granola và ngũ cốc ăn sáng.
Iv.

Quy cách đóng gói.
1kg / bao, 10kg / hộp, 20kg / hộp.